מרק אפונה חמים וטעים.
אין ספק שבימי החורף הקרים אנו רק מחפשים להתחמם כמה שיותר, ומה יותר טוב ממרק חם מתחת לפוך אל מול האח או התנור בסלון הביתי. אם כבר בחרנו במרק יש מרק אחד שמנצח את כולם. בזכות המרקם והטעם העשיר ואין ספק שגם בזכות היתרונות הבריאותיים מרק האפונה הוא המרק הטוב ביותר. מרק עשיר וירוק בעל מרקם סמיך ומיוחד, לפי דעת רבים זהו המרק המנצח והטוב ביותר בימי החורף. המתכון הבא ילמד אתכם בקלות איך להכין מרק אפונה טעים שיחמם אתכם היטב כמעט וללא מאמץ כלל.
זמן הכנה כ-שעתיים מתאים ל9 סועדים.
המצרכים הדרושים:
- 500 גרם אפונה.
- בצל.
- כוסברה.
- מלח.
- פלפל.
- גזר גדול.
- מרק עוף.
אופן ההכנה של מרק אפונה:
בשלב הראשון ניקח סיר גדול ונמלא אותו במים חמים עד לשלושת רבעי גובה של הסיר, נוסיף מעט שמן ונשים על האש לרתיחה. בשלב הבא לאחר שמוודאים שהמים בסיר הגיעו לרתיחה, נכניס את 500 גרם האפונה אל הסיר. לאחר מכאן נוסיף גם את הגזר לאחר שגירדנו אותו, ובצל שקצצנו דק. לאחר הוספת הגזר והבצל נוסיף את המלח, הפלפל לפי הטעם וכף וחצי מרק עוף, נערבב היטב ונכסה את הסיר. נמשיך לבשל את המרק על אש קטנה למשך כשעה וחצי, לאחר שעה וחצי נוודא שהאפונה התרככה, במידה וכן נוריד את המרק מהאש ונטחן את המרק עם מוט בלנדר. נוודא שהמרק בטעם הנכון ובמידה וצריך נשפר עם תוספת תבלינים שונים על פי הטעם. נקצוץ כוסברה ונוסיף למרק. את המרק נכסה למשך כרבע שעה ולאחר מכאן ניתן להגיש.
המלצות:
- במידה ורוצים מרק עדשים במקום ניתן להחליף את האפונה בעדשים.
- ניתן להוסיף גם גריסים לאחר הטחינה בבלנדר.
- יש המוסיפים עשבי תיבול כמו נענע ושמיר לחיזוק הטעמים.
- ניתן להוסיף סלרי למרק לתוספת של ירק נוסף.
- מומלץ לקנות אפונה מחנות תבלינים על מנת לשמור על טריות.
- אין צורך להשרות את האפונה לפני הכנת המרק.
- ניתן להוריד את שאר הירקות, הטעם עדיין יצא מעולה.
אנו בטוחים שבמידה ועקבתם אחר כלל ההוראות במתכון יצא לכם מרק אפונה טעים ומשביע, כל מה שנותר זה רק להפעיל את התנור, להיכנס מתחת לפוך ושלים איזה סדרה טובה בטלוויזיה בזמן שבחוץ הגשם משתולל אתם תהנו עם המנה החמה והטעימה שלכם.
אהבתם את המאמר? בטח תאהבו גם –
מתכון לעוגת שוקולד מנצחת, מפנקת ועשירה שיש!
מתכון לקובה סלק מעולה שאתם חייבים להכיר
